傳統(tǒng)食堂的運(yùn)營(yíng)在公眾印象中相對(duì)簡(jiǎn)單，沒有任何的技術(shù)管理，食堂的運(yùn)營(yíng)策劃都是由食堂管理者人工進(jìn)行負(fù)責(zé)，導(dǎo)致成本極高、效率低下、利潤(rùn)率低。 
最近食堂界的“新寵”——訂餐管理系統(tǒng)可滿足食堂管理者的不同需求，創(chuàng)造便捷的餐飲支付環(huán)境，實(shí)現(xiàn)食堂后廚進(jìn)銷存管理以及食品安全監(jiān)管的功能，對(duì)食堂管理進(jìn)行優(yōu)化，并準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)幫助改善食堂管理者的管理技術(shù)。
食堂后廚還可以通過訂餐系統(tǒng)來確定預(yù)訂數(shù)量，集中預(yù)定信息，根據(jù)實(shí)際情況精確準(zhǔn)備餐點(diǎn)，提高食堂運(yùn)營(yíng)效率。