<?php
$text = "das erste Zeichen wird gross geschrieben";

$erste_zeichen_gross = ucfirst($text);
echo $erste_zeichen_gross
?>

Erklärungen:

Der Variablen $text weisen wir einen Text/ Zeichenkette zu.
In der zweiten Zeile weisen wir der Variablen $erste_zeichen_gross die Funktion ucfirst() zu. In die Klammer kommt die Variable $text.

Über den Echo Befehl können wir das Ergebnis im Browser ausgeben.